Restaurant La Tour de Montady traiteur, buffets, mariages, vue panoramique sur l'Oppidum d'Enserune

Menu principal:

Les Menus proposés par le restaurant de la Tour

LaTourrestaurant

La carte

Les entrées____________________________________________________________

Petit parfait de foie de volaille à tartiner, mesclun, pain grillé-------------------------------------------- 9.00€
Verrine de chèvre retour d’Italie….-------------------------------------------------------------------------------11.00€
Pétale de saumon et St jacques, pesto roquette-------------------------------------------------------------13.00€
Foie gras mi cuit par nos soins, pain d’épice pom’ cannel’, sirop de balsamique----------------14.00€
Fricassée d’encornets en salade, marinade de tomate, taboulé version paella-----------------12.00€

Les plats chauds_______________________________________________________

Daurade Royale cuisinée au fenouil, jus de (bouille à baisse) -------------------------------------------14.00€
Agneau «ément» bon en croute d’herbes, ratatouille façon caponata , jus court --------------15.00€
Suprême de canette juste rôti, ganache de pomme de terre aux cèpes, jus à la sangria----16.00€
Sur un risotto crémeux au citron, quelques gambas, jus de crustacé----------------------------------14.00€
Filet de bœuf cuisiné au beurre noisette, purée forestière, jus infusé au thym---------------------16.00€

Fromages_____________________________________________________________

Vache, chèvre, brebis au pâturage…..assiette de fromages affinés ----------------------------------6.00€

Les desserts____________________________________________________________

Une version du tiramisu, gelée citron café ---------------------------------------------------------------------- 6.00€
Pot au chocolat mi cuit, crème mousse, chouchou de fruits secs, glace vanille-------------------6.00€
Servi en verre vacherin frappé aux framboises ----------------------------------------------------------------6.00€
Crémeux chocolat poire, coulis spéculos, crème fouettée vanille--------------------------------------6.00€
Panna cotta à la vanille, compotine de fruits rouges et noirs, crumble doré ------------------------6.00€

Odéjeuner (en semaine) ….. Consultez le panneau

NOs suggestions…. à consulter sur l’ardoise

_____________________________________________________________________________________________________________

LaTourrestaurant

Les Menus

L’initial….

Petit parfait de foie de volaille à tartiner, mesclun, pain grillé
Fricassée d’encornet en salade, marinade de tomate, taboulé version paella
Salade césar (salade romaine, parmesan, blanc de poulet, tomates, croûtons)
…
Daurade Royale cuisinée au fenouil, jus de«à baisse»
Pièce de bœuf au beurre noisette, pomme purée forestière, jus infusé au thym
…
Une version du tiramisu, gelée citron café
Crémeux chocolat poire, coulis spéculos, crème fouettée vanille

18 ,00€

Le perfectionné…

Pétale de saumon et St jacques, pesto roquette
Foie gras mi cuit par nos soins, pain d’épice pom’ cannel’, sirop de balsamique
Fricassée d’encornets en salade, marinade de tomate, taboulé version paella
…
Daurade Royale cuisinée au fenouil, jus de «à baisse»
Suprême de canette juste rôti, ganache de pomme de terre aux cèpes, jus à la sangria
Agneau «ément» bon en croute d’herbes, ratatouille façon caponata , jus court
…
Vache, chèvre, brebis au pâturage…..assiette de fromages affinés
…
Pot au chocolat mi cuit, crème mousse vanille, chouchou de fruits secs, glace vanille
Panna cotta à la vanille, compotine de fruits rouges et noirs, crumble doré
Servi en verre vacherin frappé aux framboises

25 ,00€

Le dégustation en 6 petits plats….. (Pour la table entière)

Foie gras mi cuit par nos soins, pain d’épice pom’ cannel’, sirop de balsamique
…
Sur un risotto crémeux au citron, gambas rôtie, jus de crustacé
…
Filet de bœuf cuisiné au beurre noisette, marmelade de champignons, jus infusé au thym
…
Vache, chèvre, brebis au pâturage…..assiette de fromages affinés
…
Servi en verre vacherin frappé aux framboises
…
Pot au chocolat mi cuit, crème mousse vanille, chouchou de fruits secs, glace vanille

35 ,00€

_____________________________________________________________________________________________________________

LaTourrestaurant

O déjeuner ….

Formule déjeuner(à consulter sur l’ardoise uniquement le midi en semaine)

ENTREE + PLAT ouPLAT + DESSERT 10,90 €

ENTREE + PLAT + DESSERT 12,90 €

Les + du midi

-Pièce de bœuf juste grillée / frites fraiches (Maison) / salade 12,90 €
Version XL+ café gourmand 15,90 €

-Très grande salade repas, du froid, du chaud………
Version XL+ café gourmand 15,90 €

-Café vraiment gourmand 5 ,00 €

Menu enfant
Steak haché ou nuggets de poulet, pommes écrasées
+ Petit pot de glace 8€50